minyakgorengsunco.com – Kamu yang ingin menikmati sajian tongseng kambing tanpa menggunakan santan kelapa? Bisa..
Sebab, tongseng kambing nyatanya tak melulu harus bersantan, kamu bisa loh membuat tongseng kambing tak bersantan. Bagi kamu yang masih punya banyak stok daging kambing di Hari Raya Idul Adha ini bisa mencoba menu tongseng kambing tak bersantan berikut ini.
Bahan:
- 500 gram daging kambing, buang lemaknya agar tak berbau prengus, potong-potong (tidak perlu dicuci)
- 1 batang serai ukuran besar, memarkan
- 1 ruas jari jahe ukuran besar, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sdm kecap manis kental
- 1 ruas jari laos ukuran sedang, memarkan
- Garam secukupnya
- Sayuran kubis atau daun kol secukupnya, iris tipis
- 2 buah tomat hijau atau merah ukuran sedang, iris sesuai selera
- Air secukupnya
- Minyak goreng baik SunCo, secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- Cabai rawit secukupnya atau sesuai selera
- Cabai merah secukupnya atau sesuai selera
- Merica halus secukupnya atau sesuai selera
Cara Membuat:
- Rebus dging kambing sampai mendidih, buah busa dan kotoran yang mengapung agar tidak bau prengus.
- Setelah daging kambing terasa empuk, angkat, tiriskan, dan potong-potong kecil sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng SunCo dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Masukkan serai, laos, jahe, garam dapur, dan daun jeruknya, aduk rata.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan, aduk rata sampai bumbu meresap dan daging berubah warna.
- Tuang air secukupnya ke dalam wajan, aduk rata sampai daging benar-benar empuk. Tuang kecap kental manis, garam, dan irisan kol dan tomat, aduk rata.
- Bila rasanya sudah pas, aduk sebentar, matikan kompor, lalu angkat.
Sajian tongseng kambing tanpa santan pun bisa langsung kamu santap dengan nasi hangat.
