Stable Deep Frying Oil
SunCo Masterchef Stable Deep Fyring Oil adalah minyak goreng yang stabil terhadap panas diformulasi khusus untuk menggoreng dengan sistem terendam minyak (Deep Frying). SunCo Masterchef ditujukan untuk para chef dan juru masak professional di hotel, restoran dan catering yang menginginkan Deep Frying Oil yang praktis secara operasional dan hemat biaya.
WARNA YANG JERNIH.
Warna minyak SunCo Masterchef lebih jernih dibandingkan dengan Deep Frying Oil lainnya. Karena terbuat dari buah sawit segar berkualitas sehingga tidak cepat menghitam*
STABIL TERHADAP PANAS.
SunCo Masterchef diproses dengan teknik tiga kali fraksinasi sehingga menghasilkan minyak goreng yang tahan terhadap panas** untuk aplikasi deep frying.
MENGGORENG LEBIH CEPAT
Karena bentuknya cair, proses persiapan menggoreng lebih cepat dibandingkan Deep Fyring Oil lain yang berbentuk semi cair.
MENGGORENG LEBIH BANYAK.
Dengan ketahanan terhadap panas yang baik dan warna yang lebih jernih. SunCo Masterchef dapat menggoreng 20%*** lebih banyak sehingga biaya per porsi lebih murah.
Tentang Cara Menggoreng Deep Frying
- Deep Frying adalah sistem menggoreng dengan menggunakan minyak yang banyak sehingga makanan yang digoreng terendam dalam minyak. Perbandingan minyak dengan produk yang digoreng minimal sebesar 8 : 1 (contoh: untuk menggoreng 1 kg ayam dibutuhkan minimal 8 kg minyak).
- Menggunakan penggorengan khusus (deep fryer) yang dilengkapi dengan thermostat untuk mengatur suhu menggoreng yang umumnya berkisar dari 165 °C – 190 °C.
- Produk yang digoreng harus terendam di dalam minyak.
- Suhu menggoreng harus stabil pada suhu tertentu agar menjamin konsistensi hasil gorengan.
- Deep frying dapat memberikan karakteristik aroma khusus pada makanan yang tidak didapatkan dari metode lain
| Jenis Makanan | Suhu | Menit |
| Ayam Goreng Tepung | 175 °C | 12 menit |
| Fillet Ayam Goreng Tepung | 175 °C | 8 menit |
| Kentang Goreng Beku | 180 °C | 3 menit |
| Donut | 180 °C | 2 menit |
* Aktual waktu penggorengan dapat bervariasi tergantung ukuran makanan yang digoreng dan preferensi hasil gorengan.