Bahan:
- 1 buah wortel, kupas dan iris memanjang
- 150 gram kubis atau kol, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris
- 100 gram tauge
- 1 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- Garam sesuai selera
- Gula sesuai selera
- Merica bubuk sesuai selera
- Kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu bubuk)
- Air mineral secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Cuci bersih, wortel, kubis dan tauge.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Dalam wadah terpisah, tuang tepung terigu dan tepung beras, lalu aduk hingga rata.
- Tuang air mineral sedikit demi sedikit hingga adonan tepung mengental, jangan sampai terlalu encer atau cair.
- Pada wadah yang berbeda, pecahkan telur ayam lalu kocok.
- Masukkan telur ayam ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur merata.
- Kemudian masukkan wortel, kubis,tauge dan daun bawang yang telah diiris, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu, aduk kembali hingga tercampur merata.
- Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.
- Goreng adonan bakwan sedikit demi sedikit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan. Supaya lebih nikmat, kamu bisa menyantap gorengan bakwan sayur ini dengan cabai atau saus sambal sesuai selera.
