minyakgorengsunco.com – Pergi makan bersama keluarga terkadang ada beberapa sajian lauk yang tidak habis dimakan. Akhirnya, makanan terpaksa dibungkus dan nantinya dipanaskan. Bagi kamu dengan kebiasaan tersebut, sebaiknya mulai saat ini berhati-hati sebab tidak semua jenis makanan aman untuk dipanaskan, bahkan bisa menyebabkan keracunan.
Beberapa makanan yang menyebabkan keracunan jika dipanaskan:
- Daging matang atau makanan yang mengandung daging seperti kari dan lasagna
- Saus yang mengandung krim atau susu
- Rebusan yang mengandung makanan laut
- Nasi atau pasta matang
- Makanan dengan telur dan kacang-kacangan
- Sayuran hijau
Memanaskan makanan sebenarnya hanya boleh dilakukan sekali. Kalau lebih, bisa dikatakan makanan sudah tidak layak dikonsumsi. Sebab bisa mengganggu pencernaan, seperti diare. Peraturan ini berlaku untuk sayuran hijau, seperti seledri dan bayam. Jenis sayuran ini tidak boleh dipanaskan karena mengandung nitrat yang tinggi. Nitrat akan berubah menjadi nitrit saat dipanaskan kembali. Zat nitrit inilah yang sangat berbahaya, karena bisa menyebabkan keracunan dan potensi kanker.
Lain halnya dengan nasi. Pada nasi, bakteri yang mengontaminasi memang bisa mati jika dipanaskan. Namun, nasi sisa terkadang menghasilkan spora yang tahan panas dan memiliki sifat racun. Fried rice syndrome adalah istilah yang muncul akibat kasus keracunan makanan oleh nasi sisa yang dipanaskan. Jika kamu tahu cara memanaskan makanan sisa yang baik dan benar barulah makanan tersebut bisa dipanaskan berkali-kali.
Adapun cara untuk menyimpan makanan sisa yang baru saja dipanaskan, yaitu dengan meletakkan makanan tersebut pada suhu ruangan (5-60 derajat Celcius). Hindari menyimpan makanan sisa yang baru saja dipanaskan di luar kulkas lebih dari 4 jam. Kamu juga sebaiknya tidak memasukkan makanan tersebut segera setelah dipanaskan. Sebab hal tersebut bisa mengubah makanan menjadi racun, yang berbahaya bagi tubuhmu.
