Resep Baik Sunco

Tuna Kuah Asam Kecombrang

Bahan:

  • 600 gr ikan tuna, potong jadi 8
  • 1 buah bunga kecombrang, petik kelopaknya
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung baput, iris tipis
  •  1 ruas jahe, iris serong
  • 2 ruas kunyit, iris serong
  • 1 batang sereh, potong jadi 4
  • 800 mL air
  • 10 buah cabe rawit
  • 1 buah tomat, potong jadi 8
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • Minyak goreng baik SunCo, untuk menumis
  • 1 ikat daun kemangi

Cara Membuat:

  1. Lumuri daging ikan tuna dengan air jeruk nipis. Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Panggang ikan tuna asal kecoklatan. Angkat, sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak dlm wajan, tumis bamer-baput sampai harum, masukkan jahe, kunyit dan sereh, tumis sebentar.
  3. Masukkan air, cabe rawit, garam, gula dan merica, rebus sampai mendidih. Masukkan tuna, tomat, dan kecombrang, masak selama 5 menit dengan api sedang.
  4. Beri 1 sdm air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Masukkan daun kemangi.
  5. Sajikan!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *