Menggoreng makanan bisa jadi seni yang memuaskan, terlebih jika makanan yang kita sajikan disukai banyak orang. Namun sayang, seringkali kita berhadapan dengan beberapa masalah, salah satunya makanan lengket di wajan.
Untuk menghindari hal tersebut, diperlukan beberapa teknik dan langkah yang tepat, mulai dari pemilihan wajan yang tepat, hingga memilih produk minyak goreng yang baik, sehingga makanan bisa masak sempurna tanpa lengket terlebih dahulu.
Ibu Baik Sunco, kita simak yuk beberapa cara yang bisa kamu lakukan agar makanan yang kamu goreng tidak lengket di wajan.
- Pilih Wajan yang Tepat
Penting untuk memilih wajan yang sesuai untuk menggoreng. Agar tidak lengket, pastikan Ibu Baik Sunco memilih wajan anti lengket atau wajan besi yang sudah dilapisi minyak atau garam agar makanan tidak menempel di permukaan wajannya.
Wajan anti lengket akan membantu mencegah makanan lengket, sehingga memudahkan kamu saat menggoreng dan membersihkan wajan setelahnya. Sedangkan wajan besi yang sudah dilapisi minyak atau garam akan membentuk lapisan pelindung alami yang membuat makanan tidak mudah lengket.
- Pastikan Minyak Sudah Panas
Ini nih yang masih banyak dilakukan. Ingat ya Ibu Baik Sunco, meskipun sedang buru-buru, tapi tetap ikuti anjuran memasak yang benar. Poin utamanya, sebelum mulai menggoreng, pastikan minyak yang digunakan sudah benar-benar panas.
Minyak panas akan membentuk lapisan di permukaan makanan yang mencegah kontak langsung dengan permukaan wajan. Cara mudah untuk memeriksa kesiapan minyak adalah dengan menaruh sepotong makanan kecil di dalamnya. Jika makanan tersebut langsung menghasilkan gelembung, maka minyak sudah siap digunakan.
- Keringkan Makanan Secara Optimal
Sebelum makanan dimasukkan ke dalam minyak panas, pastikan makanan sudah dikeringkan secara optimal. Kelembaban di permukaan makanan dapat menyebabkan makanan melepaskan uap air saat digoreng. Kondisi inilah yang akan memicu makanan akan menempel di wajan.
Gunakan kertas dapur atau tisu bersih untuk mengeringkan permukaan makanan sebelum mulai menggoreng. Setelah makanan masuk ke dalam minyak panas, biarkan hingga bagian bawahnya benar-benar kering, baru setelah itu dibalikkan.
- Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Makanan Sekaligus
Saat menggoreng, hindari terlalu banyak memasukkan makanan ke dalam wajan secara bersamaan. Terlalu banyak makanan dalam wajan bisa menurunkan suhu minyak, dan menjadikan makanan lebih cenderung lengket.
Tapi jangan juga berlaku sebaliknya, kamu memasukkan sedikit makanan kedalam minyak yang banyak. Cukup goreng makanan dalam jumlah sedikit demi sedikit, yang penting ada ruang bagi makanan tersebut untuk mengembang.
- Gunakan Minyak Goreng Yang Baik
Teknik menggoreng yang benar juga memegang peranan penting dalam mencegah makanan lengket. Gunakan spatula atau penjepit yang sesuai untuk membalik dan menggoreng makanan, dan angan terlalu sering membalik makanan.
Selain itu, kunci utama agar makanan yang digoreng tidak menempel di wajan adalah, gunakan minyak goreng yang baik, seperti SunCo minyak goreng baik. Minyak goreng ini cepat panas, dan mampu menghasilkan suhu panas yang optimal untuk menggoreng. Produk SunCo minyak goreng baik juga memiliki tekstur yang cair seperti air, sehingga sangat dikit nempel di makanan. Jadi kalau urusan goreng menggoreng, pastikan Ibu Baik Sunco selalu gunakan SunCo minyak goreng baik.
