Bahan:

• 200 g fillet ayam, blender halus
• 2 buah wortel, parut halus
• 100 g tepung tapioca
• 1 buah telur
• 1 sdm bawang goreng
• 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada halus

Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir
• Minyak goreng baik SunCo, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan sempol, aduk rata. Masukkan bumbu halus, uleni ringan. Tes rasa.
2. Kemudian olesi telapak tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan, tempelkan tusuk sate, kepal-kepal sampai melekat sempurna. Lakukan sampai habis.
3. Lalu goreng sempol sampai garing, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise pedas.