Bahan:

• 1 buah jantung pisang
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng baik SunCo,untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1/2 sdt ketumbar butiran
• 1/2 sdt merica butiran

Cara Membuat:

1. Kupas bagian terluar kulit jantung pisang yang berwarna merah gelap, belah menjadi 2 bagian. Lalu iris kecil- kecil jantung pisang, cuci bersih lalu rebus jantung pisang hingga layu, angkat dan tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar lalu masukkan rebusan jantung pisang
3. Tambahkan santan, garam dan gula, aduk- aduk agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Setelah matang angkat dan sajikan