Bahan:
- 300 gr susu cair UHT
- 60 gr tepung maizena
- 50 gr gula pasir
- 60 gr air
- 1 sdt ekstrak vanila
- Gula halus secukupnya
- Bubuk kayu manis secukupnya
- Minyak goreng SunCo, untuk menggoreng
Bahan Adonan Kulit:
- 80 gr tepung terigu serbaguna
- 20 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak goreng baik SunCo
- 110 mL air dingin
Cara Membuat:
- Campur air dengan tepung maizena, aduk hingga rata dan pastikan tak ada gumpalan. Sisihkan.
- Siapkan panci, tuang susu dan gula pasir ke dalamnya. Masak dengan api kecil hingga gulanya larut.
- Masukkan campuran maizena dan air, lalu aduk hingga mengental menggunakan whisk. Jika tekstur sudah mulai mengental, ganti whisk dengan spatula dan pastikan bagian dasar adonan tidak gosong.
- Matikan api dan sisihkan panci. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk kembali.
- Siapkan wadah dengan tutup, tuang adonan ke dalam wadah. Ratakan permukaannya, tutup wadah, lallu simpan dalam lemari es selama dua jam.
- Kini saatnya kita menyiapkan adonan untuk kulitnya. Campur tepung terigu serbaguna, baking powder, dan gula dalam mangkuk. Tuang air dingin di dalamnya. Setelah diaduk rata, tambahkan minyak goreng dan aduk kembali.
- Siapkan talenan, lapisi dengan plastic wrap dan tepung maizena di permukaannya. Ambil adonan susu dari dalam kulkas, potong-potong menjadi bagian lebih kecil.
- Lumuri permukaan susu dengan tepung maizena sebelum dicelupkan ke adonan kulit.
- Panaskan minyak, goreng susu yang telah dicelupkan dalam adonan kulit hingga berubah warna cokelat keemasan.
- Sajikan dalam piring, taburi dengan gula halus dan bubuk kayu manis sesuai selera.
