Bahan:

• 2 kaleng kecil ikan sarden dalam saus tomat
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 sdm cabai merah giling
• 1/3 bawang bombay ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus esktra pedas
• 1/3 sdm minyak ikan
• 1/3 sdm kecap manis
• 2 cm jahe
• 2 iris lengkoas
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• Minyak goreng baik SunCo, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Iris-iris bawang bombay. Iris tipis cabai rawit. Tumbuk kasar/cincang halus bawang putih. Tumbuk kasar/cincang halus jahe. Geprek serai.
2. Tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan cabai giling, tumis sampai cabai matang. Tambahkan air. Tambahkan juga sisa bumbu: salam, serai, lengkoas, bawang putih, jahe, cabai rawit, saus tomat, saus extra pedas, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, dan gula. Aduk rata lalu masak sampai wangi harumnya keluar.
3. Setelah bumbu harum, masukkan ikan sarden beserta kuahnya. Masak sampai mendidih. Jika saus terlalu kental, bisa ditambahkan air lagi sampai kekentalan yang diinginkan, kemudian masak lagi sampai mendidih.
4. Check dan koreksi rasa, matikan api dan pindahkan sarden saus padang ke wadah saji.