Resep Baik Sunco

Resep Pepes Tahu Kemangi Khas Sunda Praktis dan Nikmat

Bahan:

  • 4 buah tahu putih besar (haluskan)
  • 100 g teri medan (goreng garing)
  • 2 butir telur
  • 2 ikat daun kemangi
  • 2 tangkai daun bawang (iris halus)
  • 3 lembar daun salam (robek-robek)
  • 2 buah serai (geprek)
  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng baik SunCo secukupnya, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  •  Buah cabai merah
  • 6 buah cabe rawit merah
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum
  2. Masukkan daun bawang, tahu yang sudah dihaluskan, garam dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.
  3. Tambahkan kemangi, aduk rata kembali, lalu koreksi rasa dan matikan kompor
  4. Setelah tahu dingin, campur dengan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.
  5. Siapkan selembar daun pisang, letakkan adonan pepes tahu, taburi dengan teri medan, lalu bungkus seperti membungkus lontong. Bungkus sampai semua adonan habis.
  6. Kukus pepes sampai matang, lalu bakar sebentar di atas arang, atau bisa juga dipanggang dalam oven.
  7. Pepes tahu khas sunda pun siap untuk disajikan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *