Resep masakan udang asam manis merupakan hidangan masakan yang populer dalam masakan Tionghoa. Seperti namanya, hidangan ini memiliki rasa asam dan manis yang khas, dan terkadang ditambah dengan bumbu pedas.
Biasanya, udang digoreng hingga renyah dan disajikan dengan saus yang asam manis. Berikut beberapa elemen penting dalam udang asam manis
- Udang merupakan bahan utama dalam hidangan ini. Udang sering dipilih yang segar, besar, dan telah dikupas serta dibuang kepala dan ekornya sebelum digunakan dalam masakan ini.
- Saus asam manis merupakan bumbu kunci dalam hidangan ini. Biasanya terbuat dari campuran saus tomat, saus cabai manis, kecap manis, cuka dan bumbu lainnya, yang memberikan rasa manis asam yang unik.
Selain udang, resep masakan udang asam manis juga sering ditambahkan dengan sayuran seperti bawang bombay, paprika merah dan hijau, dan wortel. Sayuran ini memberikan warna, tekstur, dan rasa segar pada hidangan.
Berikut ini resep untuk masakan udang asam manis. Sebagai catatan, dalam resep ini udang sudah dalam kondisi matang (sudah digoreng).
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, dikupas dan dibuang kepala serta ekornya
- 2 sendok makan Minyak Goreng SunCo
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
Bahan Saus
- 1 sendok teh saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ gelas air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay, paprika, dan wortel. Tumis semua bahan tersebut hingga sayuran sedikit layu.
- Masukkan udang ke dalam wajan, aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai manis, saus sambal, kecap manis, cuka, gula pasir, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
- Masak hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 3-4 menit.
- Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam wajan dan aduk rata. Masak beberapa saat hingga saus mengental.
- Angkat udang asam manis dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Resep masakan udang ini bisa dijadikan sebagai teman nasi dalam hidangan spesial keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati udang asam manis yang lezat!
Tips Terbaik Sajikan Udang Asam Manis
Sebelum menggoreng udang, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Pastikan udang telah dikupas dan dibuang kepala serta ekornya. Bersihkan udang dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pasir yang mungkin masih menempel.
- Rendam udang dalam air yang telah diberi garam selama beberapa menit sebelum digoreng. Hal ini dapat membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang lebih segar pada udang.
- Setelah direndam, pastikan udang dikeringkan dengan menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Memiliki udang yang kering akan membantu membuatnya lebih renyah saat digoreng.
- Udang tidak membutuhkan waktu yang lama untuk dimasak. Goreng udang hanya beberapa menit sampai berubah warna menjadi merah muda atau oranye. Jika kamu menggoreng terlalu lama, udang bisa menjadi kenyal dan keras.
Selain itu, pastikan minyak dalam penggorengan sudah benar-benar panas sebelum menambahkan udang. Minyak panas akan membantu menghasilkan udang yang renyah dan tidak terlalu berminyak.
Untuk hasil terbaik, pastikan untuk selalu memilih minyak goreng SunCo, minyak goreng fortifikasi vitamin A yang diolah dari kelapa sawit segar terbaik, memberikan manfaat lebih pada hasil masakan yang kamu sajikan.
Tidak hanya itu, Minyak Goreng SunCo memiliki warna yang sangat bening, sehingga warna gorengan jadi terlihat lebih bersih, minyak tidak cepat hitam, dan sangat sedikit menempel di udang yang kamu goreng.
Minyak Goreng SunCo bisa kamu dapatkan di pasar tradisional, atau minimarket terdekat seperti Alfamart, Indomaret, Alfamidi, Yomart dan lainnya. Kamu juga bisa membelinya di situs ecommerce, seperti Shopee, Tokopedia, Bukalapak dan lainnya.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, resep masakan udang yang kamu sajikan memiliki tekstur yang sempurna, renyah, dan lezat.
