Resep masakan udang asam manis merupakan salah satu resep yang cukup populer dicari masyarakat Indonesia. Selain karena rasanya yang gurih, makanan ini pun kaya akan nutrisi, dan bisa disajikan sebagai hidangan bagi keluarga besar. 

Makanan ini terdiri dari udang yang digoreng dan disajikan dengan saus asam manis yang khas. Sausnya terbuat dari campuran gula, cuka, saus tomat, saus cabai, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan rasa manis, asam, dan sedikit pedas.

Untuk membuat udang asam manis, biasanya udang digoreng terlebih dahulu hingga renyah. Setelah itu, saus asam manis ditumis bersama dengan bumbu dan bahan lainnya, seperti bawang putih, bawang merah, paprika, dan nanas. 

Untuk lebih jelasnya, mending kita simak yuk resep udang asam manis berikut ini. Sangat cocok disajikan di momen kumpul keluarga.

Bahan-bahan

• 500 gram udang, dikupas dan dibersihkan
• Minyak goreng SunCo 1 Liter

Bahan untuk saus

• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai manis
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan cuka putih
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan untuk pelapis udang

• 4 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan untuk saus dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
3. Gulingkan udang dalam campuran tepung hingga terbalut secara merata.
4. Panaskan minyak goreng SunCo dalam wajan dengan api sedang. 
5. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat udang dan tiriskan dari minyak berlebih.
6. Panaskan satu sendok makan minyak SunCo dalam wajan bersih, kemudian tumis saus tomat, saus cabai manis, kecap manis, cuka putih, dan gula pasir. Aduk perlahan hingga mendidih.
7. Masukkan larutan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk rata hingga saus mengental. Masak selama 1-2 menit hingga saus benar-benar matang.
8. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk rata hingga udang terbalut dengan saus secara merata.
9. Angkat udang asam manis dari wajan dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Udang asam manis sering disajikan sebagai hidangan utama di acara spesial. Rasanya yang unik, kombinasi antara manis dan asam, membuat makanan yang satu ini terasa sangat lezat dan menggugah selera. 

Menariknya, udang asam manis ini dapat juga disesuaikan dengan selera lho. Beberapa bahan tambahan bisa dimasukkan sebagai variasi resep, seperti tambahan wortel, kacang polong hingga cabe rawit.

Gunakan Minyak Sunco Untuk Goreng Udang

Untuk menghasilkan udang yang renyah dan gurih, pastikan untuk menggorengnya dengan minyak goreng Sunco, minyak goreng baik yang dikiiit nempel di makanan, sehingga udang yang digoreng terasa lebih kriuk, lezat dan gurih. Selain itu, minyak goreng SunCo terlihat lebih bening dan tidak cepat menghitam, dilengkapi fortifikasi vitamin A yang baik untuk tubuh, dan membantu menjaga gizi makanan tetap maksimal.  

Minyak goreng SunCo juga bersifat seperti air, tidak lekat dan mudah mengalir, tidak serik di tenggorokan, dan tidak mudah membeku atau menggumpal. Dengan minyak goreng SunCo,  masakan udang asam manis akan terasa lebih spesial, dengan tampilan dan aroma udangnya yang menggugah selera.