Bahan:

• 2 gulung kulit lumpia
• 1 sdm terigu (untuk lem)

Bahan Isi:

• 6 potong tahu putih ukuran kecil
• 1 butir telur
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 2 buah cabe keriting
• garam, secukupnya
• sedikit air
• Minyak goreng baik SunCo, secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Membuat isi, haluskan tahu, kemudian sisihkan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Setelah harum, masukkan wortel yang sudah dipotong-potong. Setelah terlihat layu, masukkan tahu, aduk sampai bumbu tercampur rata.
2. Jika sudah rata, tambahkan telur, aduk sampai tercampur semua, lalu tambahkan juga daun bawang dan seledri, kemudian tambahkan gula, garam, aduk sampai semua bumbu meresap dan kadar air pada tahu berkurang. Koreksi rasa. Setelah mulai kering dan matang, angkat, lalu sisihkan.
3. Sembari menunggu bahan isi dingin. Siapkan terigu untuk lem. Campur terigu dengan sedikit air, jangan terlalu encer tetapi kental.
4. Siapkan kulit lumpia isi dengan tahu kemudian lipat sesuai selera. Pada bagian ujung, olesi lem terigu agar lumpia saat digoreng tetap rapi. Ulangi tahapan ini sampai bahan isi habis.
5. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai kuning keemasan. angkat dan sajikan.