Lumpia merupakan salah satu makanan khas Semarang yang sudah sangat dikenal di Indonesia. Jajanan pasar yang satu ini sebenarnya berasal dari Tiongkok, namun telah mengalami perkawinan silang dengan olahan khas Jawa sejak ratusan tahun silam. 

Biasanya makanan yang masuk dalam kategori gorengan ini disajikan bersama saus sebagai cocolan, atau disajikan bersama cabe rawit segar. Dalam banyak kasus, ada juga lho yang menggunakan lumpia ini sebagai teman nasi. 

Ini cukup wajar sih, mengingat isian lumpia bisa disesuaikan dengan kebutuhan, mulai dari daging cincang, sayuran, udang, atau kombinasi dari bahan-bahan tersebut. Proses pembuatannya sendiri sangat mudah lho. Cukup ikuti saja resep lumpia berikut ini.

Bahan Isi

• 100 gram daging ayam, cincang halus 
• 5 siung bawang merah (cincang halus)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah bawang bombay
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt merica bubuk
• Garam, gula, kaldu bubuk, secukupnya
• SunCo Minyak Goreng Baik

Kukus daging ayam agar matang sempurna, setelah itu bisa langsung dicincang halus. Bisa juga menggunakan daging ayam goreng, kemudian disuwir-suwir.

Bahan Kulit

• 100 gram tepung terigu
• ½ sdm minyak goreng
• Garam, secukupnya
• Air, sekitar 80 ml

Cara Membuat Isi

1. Tumis bawang-bawangan hingga harum, dimulai dengan bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan bawang bombay.
2. Tambahkan daun bawang, diikuti dengan gula, garam, merica bubuk dan daging ayam yang tadi sudah dicincang halus. 
3. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan tumisan matang sempurna. Agar tidak gosong, kamu bisa menambahkan sedikit air. 
4. Tambahkan kaldu bubuk, dan koreksi rasa. Masak hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan. 

Cara Membuat Kulit

1. Campurkan tepung terigu dan garam, kemudian tambahkan air secukupnya. Aduk-aduk hingga adonan kalis.
2. Masukkan minyak goreng, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Istirahatkan adonan selama 20-30 menit. 
3. Panaskan teflon dengan api sedang, kemudian cetak kulit lumpia seperti ketika kamu mencetak kulit dadar gulung. Ratakan dan usahakan kulitnya tetap tipis. 
4. Ulangi langkah diatas hingga semua kulit lumpia terbentuk. 

Cara Membuat Lumpia

1. Siapkan kulit lumpia, kemudian masukkan bahan isian tadi. Setelah itu, cukup lipat kulit lumpia dari bawah, kanan-kiri, dan terakhir bagian atas.
2. Biar kulit lumpia nggak lepas saat digoreng, kamu bisa memberi perekat berupa telur yang telah dikocok, di bagian ujung atasnya.
3. Siapkan wajan penggorengan dan masukkan SunCo Minyak Goreng Baik. Biarkan hingga panas, kemudian goreng lumpia hingga kecoklatan. 
4. Setelah terlihat matang, angkat lumpia kemudian tiriskan dengan cara disimpan dalam posisi berdiri. Sajikan bersama saus dan cabai rawit hijau.

Salah satu masalah yang sering terjadi saat menggoreng lumpia adalah, sisa minyak di bagian dalam yang masih banyak. Untuk mengatasi masalah ini, Ibu baik SunCo disarankan untuk menggoreng lumpia dengan SunCo Minyak Goreng Baik.

Dengan tekstur yang cair seperti air, dan paling bening, lumpia yang digoreng akan terlihat lebih cantik dengan warna yang cerah, dan Dikiiitt Nempel Di Makanan, sehingga kamu pun bisa mengkonsumsinya tanpa khawatir dengan ‘jebakan’ minyak. SunCo Minyak Goreng Bening bisa dibeli di warung tetangga Ibu baik SunCo, pasar tradisional, minimarket, atau supermarket di kotamu. Selamat memasak!