Resep Baik Sunco

Resep Karipap

Bahan Kulit 1:

  • 150 gr tepung terigu
  • 50 gr margarin
  • 30 gr mentega putih

Baha Kulit 2:

  • 30 gr tepung terigu
  • 20 gr minyak goreng baik SunCo
  • 20 gr margarin
  • 150 ml air dingin
  • 1 sdt gula
  • sejumput garam

Bahan Isian:

  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 100 gr buncis, iris
  • 2 buah wortel, potong dadu
  • 200 gr ayam cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah bawang merah, haluskan
  • 2 sdm bubuk kari
  • 1 tangkai daun kari
  • 1 sdm terigu
  • 1//4 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 cangkir air
  • Minyak goreng SunCo secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Isian:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai harum.
  2. Masukkan ayam, lalu tumis hingga berubah warna.
  3. Masukkan kentang, buncis, dan wortel. Aduk rata.
  4. Masukkan bumbu kari dan daun kari. Aduk rata.
  5. Tuang air, biarkan sampai mendidih.
  6. Beri gula, garam, dan merica. Koreksi rasa
  7. Masukkan terigu saat air menyusut. Masak kembali hingga air mengering. Angkat.

Cara Membuat Kulit:

  1. Campur semua bahan kulit 1, uleni hingga adonan bisa dipulung. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata lalu bulatkan. Diamkan 15 meni. Sisihkan.
  2. Untuk bahan kulit 2, masukkan tepung, minyak goreng, margarin, gula, dan garam. uleni ringan sambil tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Bagi adonan jadi 4 bagian sama rata lalu bulatkan. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
  3. Ambil 1 bagian adonan 2 lalu pipihkan. Taruh 1 bagian adonan 1 di tengahnya. Bulatkan hingga adonan 1 rapat terbalut/ tertutup adonan 2. Rapikan bulatannya.
  4. Lakukan langkah ke-3 sampai adonan habis. Diamkan minimal 30 menit.
  5. Ambil satu per satu donan, lalu gilas tipis memanjang, lalu gulung.
  6. Gilas lagi memanjang (berlawanan arah dengan gilasan pertama tadi) hingga sangat tipis. kemudian gulung dan padatkan.
  7. Lakukan langkah 6 pada 3 adonan lainnya.
  8. Potong adonan setebal 1 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.
  9. Gilas tipis tiap potongan, beri isian, dan bentuk seperti pastel.
  10. Panaskan minyak SunCo, goreng karipap hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *