Ikan nila merupakan jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia. Selain harganya terjangkau, ikan nila juga memiliki daging yang lembut dan gurih. Salah satu olahan ikan nila yang paling populer adalah ikan nila goreng bumbu kuning.
Ikan nila goreng bumbu kuning khas Sunda memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan bumbu rempah yang khas, membuat rasanya lebih gurih dan memanjakan lidah. Pantas jika jadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Nah buat Ibu Baik SunCo yang tertarik membuatnya sendiri, kita simak yuk resep ikan nila goreng bumbu kuning khas Sunda ala rumah berikut ini.
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan nila berukuran besar, kerat-kerat
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan
- ¾ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 1 sdt air asam,
- SunCoMinyak Goreng Baik, untuk menggoreng
Sebagai pelengkap, siapkan juga sambal bajak. Kamu bisa membuat sambal bajak sendiri, atau membeli sambal bajak yang sudah jadi.
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri, sangrai
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cm kunyit, bakar
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuat
- Panaskan SunCo Minyak Goreng Baik, kemudian goreng ikan nila hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- Masak bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan santan. Aduk hingga rata. Masukkan garam dan gula. Aduk lagi hingga rata.
- Aduk-aduk dan masak sampai mendidih. Angkat, dan biarkan dingin.
- Lumuri ikan nila dengan tumisan bumbu halus dengan dan air asam jawa, kemudian diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap sempurna.
- Bakar ikan nila sambil diolesi sisa bumbu sampai matang di atas pan. Jangan lupa dibolak-balik agar bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan ikan nila bersama sambal bajak.
Untuk menghasilkan ikan nila bumbu kuning yang lezat, pastikan untuk menggunakan ikan yang masih segar. Jika ingin ikan nila lebih gurih, tambahkan sedikit ikan asin atau ebi. Untuk bumbu, sesuaikan saja dengan selera.
Untuk menggoreng ikan nila, sebaiknya gunakan api sedang. Kamu bisa menggunakan SunCo Minyak Goreng Baik yang Dikiiit Nempel Di Makanan dan selalu mampu membantu menyajikan olahan ikan nila jadi lebih nikmat. Selamat memasak, Ibu Baik SunCo!
