Bahan:

• 450 gr daging kambing, potong dadu
• 1 L santan
• 2 butir cengkeh
• 1 buah kapulaga
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah daun salam
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt gula
• Minyak goreng baik SunCo, secukupnya
• Bawang goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• ¼ sdt pala bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis hingga agak layu.
2. Selanjutnya, masukkan daging kambing. Tumis lagi sampai daging kambing terasa empuk. Setelah itu, tuang santan sambil diaduk. Biarkan mendidih.
3. Tambahkan cengkeh, kapulaga, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Didihkan kembali kuah gulai, tunggu hingga daging kambing semakin empuk.
5. Angkat dan sajikan, tambahkan taburan bawang goreng.