Cireng atau aci goreng merupakan salah satu cemilan asal Bandung, Jawa Barat, yang dibuat dari olahan tepung tapioka atau tepung kanji, yang digoreng garing di bagian luar, namun kenyal di bagian dalam.

Biasanya cireng disajikan sebagai cemilan bersama dengan saus kacang sebagai cocolan. Opsi lainnya, cireng bisa disajikan bersama saus bawang, saus tomat, atau disajikan bersama kuah Pempek dengan rasa asam, pedas, manis dan gurih.

Membuat cemilan yang satu ini sebenarnya cukup mudah lho Ibu baik SunCo, bahkan kamu yang baru belajar memasak pun bisa membuatnya sendiri dengan hanya mengikuti resep cireng salju bumbu kacang yang satu ini.

Bahan Utama

• 200 gram tepung tapioka 
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 batang daun bawang, dicincang halus
• 200 ml air 
• ¼ sdt garam 
• ¼ sdt kaldu bubuk
• SunCo Minyak Goreng Baik, untuk menggoreng

Agar lebih simpel, kamu bisa menggunakan 1 sachet bawang putih bubuk. Jika suka, kamu juga bisa menambahkan ¼ sdm lada bubuk. 

Bahan Kering

• 100 gram tepung tapioka

Bahan Bumbu Kacang

• 100 gram kacang tanah sangrai
• 2 siung bawang putih ukuran kecil 
• 50 gram gula merah, disisir 
• 3 buah cabe rawit 
• ¼  sdt garam 
• 200 ml air 
• 1 sdm air
• 1 sdm tepung tapioka

Jika kamu suka dengan rasa yang lebih pedas, jumlah cabe rawitnya bisa ditambah sesuai selera. 

Cara Membuat

1. Masukkan bahan-bahan cireng, seperti tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, bawang putih bubuk dan irisan daun bawang ke dalam wadah. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
2. Didihkan air, kemudian tuangkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Gunakan spatula agar tidak panas dan proses pengadonan ini berjalan optimal.
3. Setelah adonan kalis (jangan terlalu lembek, tapi juga jangan terlalu keras), diamkan sebentar hingga adonan dingin. 
4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, kemudian gulingkan kedalam tepung tapioka (bahan kering), dan sisihkan. Ulangi prosesnya hingga adonan habis, dan simpan di dalam kulkas selama 15-20 menit. 
5. Sambil menunggu, kamu bisa membuat bumbu kacang dengan cara menghaluskan semua bahan dengan menggunakan food processor. Koreksi rasa, dan tuangkan ke dalam mangkuk. 
6. Kembali pada cireng. Ambil adonan cireng tadi, kemudian panaskan minyak dalam api sedang. Setelah cukup panas, masukkan cireng sedikit demi sedikit, dan turunkan api hingga kecil. 
7. Goreng terus cireng hingga garing di bagian luarnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Ulangi hingga sisa adonan cireng habis.

Ibu baik SunCo, terkadang saat membuat cireng akan muncul letupan-letupan kecil yang membuat proses memasak cireng jadi terasa kurang nyaman. Maka dari itu, pastikan cireng digoreng dengan api kecil. 

Proses memasak cireng dengan api kecil ini pun dimaksudkan agar bagin luar cireng menjadi garing crispy, tapi tetap lembut di bagian dalam, dan yang terpenting agar cireng tidak mudah melempem. 

Penting untuk menggunakan minyak goreng berkualitas terbaik, dalam hal ini SunCo Minyak Goreng Bening memiliki tekstur yang cair seperti air, sehingga Dikiiitt Nempel Di Makanan, dan nggak bikin serik di tenggorokan. SunCo Minyak Goreng Baik juga paling bening, sehingga membuat cireng yang kamu sajikan terlihat benar-benar bersih, berwarna putih seperti salju. Gimana Ibu Baik SunCo, siap mengikuti resep cireng salju bumbu kacang yang satu ini?