Bahan:

• 300 g tepung aci (tapioka)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• tepung aci untuk taburan supaya tidak lengket
• Minyak Goreng Baik SunCo, untuk menggoreng

Bahan Biang :

• 100 g tepung aci
• 400 ml air
• 1 sdm ketumbar yang dihaluskan
• 4 siung bawang putih yang dihaluskan
• garam secukupnya
• ½ sdt merica
• 1 sdm Minyak Goreng baik SunCo

Cara Membuat :

1. Siapkan panci, tuang 100 gram tepung aci lalu aduk dengan 400 ml air kemudian masukkan ketumbar dan bawang putih halus, garam, penyedap rasa, merica dan 1 sdm minyak goreng lalu aduk rata. Masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan warnanya berubah menjadi bening, matikan api.
2. Masukkan irisan daun bawang kemudian aduk dan uleni adonan dengan sendok kayu sambil memasukkan 300 gram tepung aci sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Bila adonan sudah tidak terlalu panas uleni dengan tangan agar adonan merata sempurna.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih lalu taburi dengan sedikit tepung aci agar tidak lengket. Setelah itu goreng adonan cireng dengan minyak panas di atas api kecil, bolak-balik agar matang merata lalu angkat dan tiriskan. Perlu diingat bahwa apabila minyak terlalu panas sebaiknya matikan api terlebih dahulu. Pengalaman saya, penggunaan minyak yang terlalu panas membuat cireng menjadi tidak merata sempurna dan kurang mengembang.