Bahan:

• 1 ekor ayam kampong, potong-potong
• Kentang kecil sesuai selera
• Santan instan kental (1 bungkus 100 mL + air 200 mL)
• Santan instan cair (1 bungkus 200mL + 500 mL air)
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• Lengkuas, geprek
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

•  8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 batang cabai merah
• 5 batang cabai rawit
• 2 biji kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• Gula, secukupnya
• Garam, secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam kemudian diaduk sampai bumbu meresap.
3. Tuang santan cair, aduk sampai santan agak menyusut
4. Tuang santan kental dan tambahkan kentang, aduk terus jangan sampai santan pecah
5. Jika sudah erubah warna kecoklatan dan bumbu mengental, angkat, dan siap disajikan.