Bahan:

• 1 ayam utuh
• 1 L santan kelapa encer kalengan
• 500 ml santan kelapa kental
• 4 lembar daun jeruk purut segar
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lengkuas memarkan
• 1 batang serai memarkan
• 1 sachet bumbu pelezat rasa ayam
• 2 sdm bawang goreng
• 3 bawang merah
• 6 bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sdt lada putih bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 5 kemiri
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Memasak:

1. Campur ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
4. Bila kamu menyukai opor dengan kuah yang banyak, Anda bisa menambahkan air sesuai selera.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.