Jamur goreng crispy adalah hidangan yang populer dan lezat yang dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk makan. Rasanya olahan ini sangat gurih, dengan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam. 

Nah penasaran ingin mencoba resep jamur goreng crispy yang mudah dan bisa dipraktekan sehari-hari, mending kita cek yuk resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

• 250 gram jamur tiram
• 1 cangkir tepung terigu
• ½ cangkir tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh bubuk bawang bombay
• ½ sendok teh bubuk paprika (opsional)
• 1 butir telur
• 1 cangkir air dingin
• Minyak goreng SunCo

Pastikan selalu memilih minyak goreng premium agar hasil masakan yang kamu olah terlihat lebih bersih, lebih renyah, gurih dan sisa minyak tidak banyak menempel di jamur goreng crispy buatanmu.

Langkah-langkah:

1. Bersihkan jamur dengan membuang bagian pangkal batang yang keras dan membersihkan kotoran yang melekat dengan menggunakan kain lembab.
2. Potong jamur menjadi bagian yang lebih kecil jika diperlukan, tergantung pada ukuran jamur yang digunakan. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, merica bubuk, garam, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, dan bubuk paprika. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok lepas. Tambahkan air dingin dan aduk hingga tercampur. Sisihkan
5. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang, kemudian celupkan potongan jamur ke dalam adonan telur dan air.
6. Setelah itu, langsung gulingkan jamur ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan rata.
7. Pastikan lapisan tepung menutupi jamur secara merata untuk memberikan hasil yang lebih crispy.
8. Letakkan jamur yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Pastikan tidak terlalu banyak jamur yang dimasukkan ke dalam minyak sekaligus agar hasilnya tetap renyah.
9. Goreng jamur hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Pastikan untuk membalik jamur agar matang merata di kedua sisi.
10. Setelah matang, angkat jamur dengan menggunakan saringan atau sendok berlubang dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Jamur goreng crispy ini bisa kamu sajikan sebagai cemilan favorit keluarga atau lauk makan. Kamu juga bisa menyajikannya dengan saus sambal, saus tomat, saus mayones atau saus lainnya sesuai selera.

Tips Jamur Goreng Crispy Agar Tahan Lama

Dalam membuat Jamur Goreng Crispy, salah satu hal yang cukup sering terjadi adalah jamur lembek, sehingga sulit mendapatkan tekstur yang renyah, jamur crispy jadi mudah melempem, atau jadi gosong demi memaksakan agar teksturnya crispy. 

Untuk mengatasinya, berikut beberapa tips jamur goreng crispy agar tahan lama, lebih renyah dan rasanya gurih maksimal.

1. Jamur memiliki kadar air yang cukup tinggi, jadi sebaiknya hindari mencucinya agar hasil gorengannya tidak jadi lembek. 
2. Untuk menjaga kebersihan jamur, cukup bersihkan jamur dengan cara memotong akarnya, dan mengelapnya dengan tisu.
3. Pilih jenis tepung yang tepat. Untuk tepung pencelup basah, kamu bisa memilih tepung terigu, tepung beras atau maizena. Sedangkan, untuk tepung pencelup kering, gunakanlah terigu protein sedang.
4. Menambahkan kocokan telur bisa bikin jamur crispy jadi lebih renyah. Telur berfungsi mengencerkan adonan dan menggantikan penggunaan air. 
5. Tambahkan susu bubuk ke dalam adonan basar. Pasalnya susu mengandung protein yang dapat mengikat cairan, dan membuat jamur lebih renyah. 
6. Selain itu, susu bubuk juga mempermudah pencampuran tepung dan mencegah cepatnya adonan menjadi basi. Tapi diingat, gunakan susu bubuk tanpa rasa.
7. Menambahkan baking soda pada adonan pencelup jamur crispy untuk memberi tekstur yang lebih kriuk. 
8. Pastikan jamur digoreng hingga seluruh bagian terendam dalam minyak untuk mendapatkan tekstur garing dan kriuk. 

Agar jamur goreng crispy kamu makin kriuk, pastikan untuk menggorengnya dengan minyak goreng SunCo, Minyak Goreng Baik yang terbuat dari buah kelapa sawit segar berkualitas tinggi, sehingga menghasilkan warna minyak yang paling bening.

Selain itu, menurut tes organoleptik, SunCo minyak goreng berkualitas yang memiliki tekstur lebih cair, sehingga mudah mengalir tidak serik di tenggorokan, tidak cepat hitam, dan sedikit menempel pada makanan. 

Bagaimana, sudah menyiapkan minyak SunCo untuk semua aktivitas memasak.  Minyak goreng SunCo bisa kamu beli di pasar tradisional, warung sembako terdekat, minimarket, hingga supermarket di kotamu. 

Kamu juga bisa mendapatkan produk minyak goreng baik ini di situs marketplace seperti Bukalapak, Shopee, Tokopedia, dan lainnya. Yuk tunggu apalagi, segera buat jamur goreng crispy dengan minyak goreng SunCo.