Bahan:

• 15 buah tempe kotak kecil bungkus daun
• 750 mL air kelapa muda
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 150 gr gula merah
• 1 1/2 sdt garam
• Minyak goreng baik SunCo secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar

Bahan Jadah:

• 300 gr beras ketan, rendam selama 1 jam
• 150 mL santan
• 1/2 sdt garam
• 100 gr kelapa setengah tua, parut kasar

Bahan Pelangkap:

• Cabai rawit utuh

Cara Membuat:

1. Rebus tempe di dalam air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan air asam hingga bumbu meresap.
2. Goreng tempe bacem sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Jadah, kukus ketan 10 menit. Angkat. Sisihkan.
4. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
5. Masukkan ketan kukus dan kelapa parut. Aduk rata hingga terserap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai ketan matang. Angkat selagi panas, lalu tumbuk sampai halus.
6. Pipihkan jadah. Sajikan bersama bacem tempe dan cabai rawit.

Selamat mencoba!