Resep Baik Sunco

Garlic Butter Crab

Bahan:

  • 1 ekor kepiting bakau (800-900gr)
  • 2 ruas jahe, iris
  • 2 batang daun bawang

Bumbu Halus:

  • ¼ suing bawang bombay
  • 5 siung bawang putih
  • Minyak goreng baik SunCo, secukupnya

Butter Sauce:

  • 100 gr mentega
  • 20 siung bawang putih
  • 20 siung bawang merah
  • 4 siung bawang son
  • ½ sdm steak sauce
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdm oregano
  • 1 sdm parsley, cincang
  • ½ sdm chili flakes
  • 50 mL jus apel
  • 1 sdm gula
  • ½ – 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

  1. Bersihkan kepiting dengan air mengalir, kemudian potong, buang insangnya, dan sisihkan crab mustardnya.
  2. Siapkan pan, beri air, jahe, dan daun bawang lalu letakkan kepiting di atasnya kemudian kukus selama 7 menit (tergantung ukuran kepiting)
  3. Setelah matang, geprek cangkang kepiting dengan ditutupi lap bersih supaya lebih mudah
  4. Blender bawang bombai, bawang putih dan minyak hingga halus
  5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bawang son, bawang merah, dan bawang putih lalu masak hingga kecokelatan
  6. Masukkan crab mustard dan jus apel masak sebentar lalu masukkan mentega, saus tiram, steak sauce, oregano, chili flakes, dan parsley
  7. Bumbui dengan gula, garam, merica aduk rata lalu masukkan kepiting dan masak hingga air susut
  8. Pindahkan ke piring saji, beri perasan jeruk nipis dan parsley cincang sebagai garnish
  9. Caramelized butter crab siap disajikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *