Resep Baik Sunco

Cumi Santan Cocok untuk Sajian Buka Puasa

Bahan:

  • 500 gram cumi, kupas, cuci bersih
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam

Bahan Kuah:

  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah
  • 1 sdm Minyak Goreng baik SunCo, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 cm jahe
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 sdt ebi, seduh, sangrai

Cara Membuat:

  1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. Masukkan kelapa cumi dalam badannya. Semat dengan lidi. Diamkan 10 menit dalam lemari es.
  2. Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai dan cabai rawit merah sampai harum.
  3. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam dan gula merah. masak sampai matang dan kuah kental.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *