Resep Baik Sunco

Combro Pedas

Bahan:

  • 1 kg singkong parut
  • 150 g kelapa parut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • Minyak goreng baik SunCo, untuk menggoreng

Bahan isi:

  • 250 g oncom, dihancurkan
  • 1 genggam daun kemangi
  • 4 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 2 siung bawang putih
  • 3 ruas kencur
  • 5 butir bawang merah
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Singkong parut diperas. Air perasan diendapkan selama 10 menit, lalu bagian endapan putihnya dicampurkan kembali ke singkong parut.
  2.  Haluskan semua bahan bumbu isi. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom dan kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
  3.  Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, daun bawang, bawang putih, ketumbar, dan garam. Aduk rata.
  4.  Ambil 1 sdm adonan singkong, bentuk bulat pipih, masukkan isian oncom, lalu padatkan. Lakukan sampai adonan habis.
  5.  Panaskan minyak goreng, masukkan combro dan goreng sampai matang.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *