Mempelajari cara menyimpan minyak goreng dengan benar merupakan hal yang sangat penting diperhatikan. Hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas agar minyak goreng tetap baik, dan mencegah terjadinya bau yang tidak sedap.
Untuk minyak goreng baru atau minyak yang belum digunakan, cara penyimpanannya tergolong cukup mudah, yakni:
- Pastikan tidak terkena sinar matahari langsung. Selain itu, usahakan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering.
- Selalu perhatikan tanggal kadaluarsa minyak goreng tersebut. Jika sudah mendekati masa kadaluarsa, sebaiknya minyak segera digunakan.
- Pastikan kemasan minyak goreng tetap baik, tidak berlubang atau rusak. Selain itu, pilih minyak goreng dengan segel kemasan.
Salah satu contoh produk minyak goreng dengan kemasan yang higienis adalah minyak SunCo yang tersedia dalam kemasan botol SunCo 1 liter, 2, liter dan 5 liter. Sedangkan pouch refill isi ulang tersedia untuk SunCo ukuran 500ml. Kemasan botol maupun pouch cukup baik untuk mempertahankan kualitas minyak goreng yang membuat usia simpannya jadi lebih lama.
Sementara untuk minyak goreng yang sudah digunakan, ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan. Berikut cara menyimpan minyak goreng agar tetap awet dan tidak bau.
- Gunakan Saringan Minyak
Setelah digunakan, saring minyak goreng untuk memisahkan sisa-sisa makanan atau kerak yang terbentuk selama proses menggoreng makanan. Terlebih jika kamu baru selesai menggoreng makanan yang banyak menghasilkan serpihan kecil.
Gunakan saringan halus yang terbuat dari logam untuk menyaringnya. Hal ini penting karena partikel-partikel makanan yang tersisa dalam minyak dapat mempercepat kerusakan dan menghasilkan bau yang tidak sedap.
Minyak sebaiknya disaring saat masih dalam kondisi panas. Biasanya, minyak panas memiliki tekstur yang lebih cair.
- Biarkan Minyak Dingin
Setelah disaring, biarkan minyak tetap dalam wadah penampungan sampai dingin atau sampai mencapai suhu ruangan. Agar lebih mudah, gunakan wadah penampungan yang satu paket dengan saringan minyak.
Usahakan memilih wadah penampungan minyak panas yang terbuat dari logam. Ini dilakukan untuk menghindari kemungkinan wadah penampungan meleleh, atau bahan kimia dari plastik bercampur dengan minyak akibat panas.
Selain itu, jangan menyimpan minyak goreng yang masih panas, karena suhu tinggi dapat mempercepat oksidasi minyak dan mempengaruhi kualitasnya.
- Gunakan Wadah Kedap Udara
Penting untuk menyimpan minyak goreng dalam wadah kedap udara, bisa berupa botol kaca atau tumbler logam. Udara dan cahaya dapat mempercepat oksidasi minyak dan menyebabkan kerusakan yang lebih cepat.
Selain itu, pastikan wadah tersebut memiliki penutup yang rapat. Ini dilakukan untuk mencegah masuknya udara yang dapat merusak kualitas minyak.
Kemudian simpan wadah minyak goreng tersebut di tempat yang sejuk, seperti di dalam lemari dapur yang tidak terpapar sinar matahari langsung. Paparan cahaya dan panas dapat menyebabkan minyak mengalami oksidasi yang lebih cepat.
- Sebisa Mungkin Hindari Kontaminasi Silang
Usahakan untuk tidak mengkontaminasi minyak goreng dengan bahan-bahan lain yang dapat mempengaruhi kualitasnya.
Misalnya, jangan menggunakan sendok yang digunakan menggoreng ikan atau membuat adonan tepung untuk mengambil minyak goreng yang akan disimpan, karena bau ikan dapat terbawa dan mengubah aroma minyak.
Selain itu, hindari menggunakan sendok plastik atau bahan yang tidak tahan panas saat mengambil minyak. Usahakan untuk mengambil minyak dengan sendok logam yang sudah dibersihkan dan dikeringkan terlebih dulu.
- Perhatikan Umur Simpan Minyak
Meskipun minyak goreng dapat bertahan cukup lama, namun seiring waktu, kualitasnya akan mengalami penurunan, terlebih jika kamu sering menggunakannya untuk menggoreng bahan-bahan yang berlemak, atau banyak mengandung air.
Jika minyak sudah terlihat keruh, berbau tengik, atau berubah warna, sebaiknya langsung diganti dengan minyak baru.
Untuk memperlambat proses oksidasi, pastikan kamu memilih produk minyak goreng terbaik, contohnya SunCo, Minyak Goreng Baik dengan kandungan lemak jenuh paling sedikit, sehingga tidak mudah menghitam.
Selain itu, minyak goreng SunCo terbuat dari kelapa sawit segar pilihan, sehingga terlihat lebih bening, dikit nempel di makanan, dan tidak serik di tenggorokan.
Minyak goreng SunCo juga sudah didukung oleh BPOM, dan telah mendapat fortifikasi vitamin A. SunCo minyak goreng berkualitas merupakan produk minyak goreng premium yang bisa kamu dapatkan di pasar tradisional, minimarket hingga supermarket di kotamu.
Selain itu, minyak goreng SunCo juga kini sudah banyak dijual secara online lho. Kamu bisa membelinya di situs-situs e-commerce atau di toko online langganan kamu. Gimana, kamu sudah rutin menggunakan minyak goreng SunCo?
