Ibu Baik SunCo, goreng-gorengan memang telah lama jadi favorit bagi banyak orang di Indonesia. Hampir tak ada orang yang bisa nolak sensasi renyah ayam goreng, tempe crispy, bakwan lezat atau tahu goreng isi yang gurih?
Tapi masalahnya, sering banget minyak goreng yang kita gunakan cepat berubah jadi keruh dan hitam. Jika sudah begitu, hasilnya, makanan jadi kurang enak dan tampilan yang dihasilkan pun jadi kelihatan kurang menarik.
Nah, buat kamu yang suka banget goreng-gorengan, ada beberapa trik yang bisa kamu lakukan agar minyak goreng tidak cepat menjadi hitam dan keruh. Seperti apa?. Yuk, simak tipsnya berikut ini!
1. Jangan Gunakan Suhu Terlalu Tinggi
Salah satu penyebab minyak goreng cepat hitam adalah suhu yang terlalu tinggi saat menggoreng. Minyak yang terlalu panas berpotensi lebih cepat rusak dan mengeluarkan asap, hasilnya, warnanya dapat berubah menjadi gelap.
Cara yang bisa kamu lakukan adalah mengatur api sesuai dengan gorengan yang sedang dibuat, dalam hal ini kondisikan suhu selalu pada tingkat sedang. Panaskan minyak hingga cukup panas untuk menggoreng, tapi jangan sampai berasap.
Nah, sebelum menggoreng, kamu bisa coba cek suhu minyak dengan cara memasukkan sedikit adonan atau makanan ke dalam minyak, kalau langsung berbuih, artinya minyak sudah cukup panas dan bisa digunakan.
2. Jangan Gunakan Minyak Goreng Berulang Kali
Ibu Baik SunCo, kita tuh sering banget merasa sayang kalau minyak goreng yang sudah dipakai langsung dibuang, padahal ini salah satu penyebab utama minyak cepat hitam. Minyak yang sudah dipakai berulang kali akan teroksidasi dengan udara dan bercampur dengan sisa-sisa makanan. Hal inilah yang akhirnya merubah minyak jadi hitam.
Kalau memang menggunakan minyak bekas pakai, pastikan kamu saring dulu minyaknya sebelum digunakan. Tapi ingat, minyak yang sudah terlalu keruh atau gelap lebih baik tidak kamu gunakan lagi ya!.
3. Jangan Campur Minyak Lama dengan Minyak Baru
Kebiasaan mencampur minyak lama dengan yang baru juga sering bikin minyak cepat hitam tuh Ibu Baik SunCo. Minyak lama yang sudah terkontaminasi akan mempengaruhi kualitas minyak yang baru, dan hasilnya minyak jadi cepat rusak.
Sebaiknya pisahkan minyak lama dan baru. Kalau mau lebih hemat, kamu bisa gunakan minyak lama untuk menggoreng bahan yang memang tidak butuh penampilan sempurna, misalnya seperti tempe, oncom. Sedangkan minyak baru untuk makanan yang ingin kamu sajikan dengan memperhatikan penampilannya, seperti ayam goreng atau yang berbahan daging.
4. Hindari Memasukkan Makanan yang Masih Basah
Nah, ini juga sering jadi masalah! Makanan yang masih basah atau banyak airnya bisa bikin minyak cepat keruh dan memercik saat dicelup ke minyak.
Jadi, pastikan makanan yang akan kamu goreng sudah benar-benar kering ya. Kamu bisa mengeringkan bahan makanan yang basah dengan tisu, atau diamkan sebentar supaya airnya tiris terlebih dahulu sebelum digoreng.
5. Bersihkan Sisa-Sisa Makanan di Minyak
Waktu menggoreng, sering kali ada serpihan makanan yang jatuh ke minyak. Nah, sisa-sisa makanan ini bisa jadi biang kerok yang bikin minyak cepat hitam. Serpihan makanan yang gosong di dalam minyak akan semakin hangus dan dapat mengotori minyak. Untuk mencegah ini, coba bersihkan sisa-sisa makanan yang mengendap di dasar wajan setiap kali selesai menggoreng dengan menggunakan saringan kecil.
6. Gunakan Wajan yang Bersih
Jangan lupa, wajan yang kotor atau penuh kerak juga bisa bikin minyak goreng cepat hitam. Jadi, sebelum menggoreng, pastikan wajan yang kamu pakai benar-benar bersih dari sisa makanan sebelumnya.
Wajan yang bersih tidak cuma menjaga kualitas minyak, tapi juga bikin proses menggoreng jadi lebih menyenangkan dan masakan terasa lebih enak.
7. Tambahkan Sejumput Tepung
Trik yang satu ini mungkin belum banyak yang tahu, tapi bisa banget dicoba! Kalau kamu mau minyak tetap jernih lebih lama, coba tambahkan sejumput tepung terigu ke dalam minyak sebelum mulai menggoreng.
Tepung ini bisa membantu menyerap kotoran atau partikel kecil yang bikin minyak cepat hitam. Hasilnya, minyak lebih tahan lama dan tetap jernih meski telah digunakan beberapa kali.
8. Pilih Minyak Goreng yang Berkualitas
Minyak goreng dengan kualitas yang kurang bagus biasanya lebih cepat rusak dan berubah warna menjadi hitam saat dipanaskan.
Biar minyak goreng tidak cepat hitam, pastikan kamu pilih minyak yang tahan panas dan berkualitas. Minyak goreng yang dirancang untuk deep frying atau yang punya titik asap tinggi biasanya lebih stabil saat dipanaskan dalam waktu lama. Jadi, minyak tidak cepat rusak dan jernih lebih lama.
Ciri minyak goreng yang bagus adalah punya warna jernih dan bersih dari semenjak masih dalam kemasan, dan juga bisa digunakan beberapa kali tanpa berubah warna. Jadi, sebaiknya pilihlah minyak goreng yang tepat dan berkualitas baik untuk mendukung aktivitas menggorengmu.
Rekomendasi Minyak Goreng Jernih dan Tidak Mudah Mudah Hitam
Ibu Baik SunCo yang hobi goreng-gorengan namun ingin minyak tidak cepat keruh, minyak goreng SunCo bisa jadi rekomendasi terbaik yang bisa kamu gunakan nih. Minyak SunCo memiliki warna bening dan jernih, lebih cair, tidak mudah beku, dikiiitt nempel di makanan dan tidak serik di tenggorokan.
Kamu bisa mendapatkan SunCo Minyak Goreng Baik ini di minimarket, toko-toko terdekat tempat tinggalmu atau dapat dipesan via online melalui situs marketplace seperti Shopee, Bukalapak, Tokopedia, Lazada ,Blibli atau TikTokShop. Yuk, pastikan SunCo Minyak Goreng Baik jadi sahabat setia kamu saat menggoreng dirumah!
