Tak Berkategori

Bikin Sendiri Soto Betawi di Rumah

Bahan:

  • 300 g daging sandung lamur, dipotong 1 x 2 cm
  • 1.500 ml air untuk merebus daging
  • 150 g babat, direbus
  • 100 g paru, direbus
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm kayumanis
  • 1 sdt pala bubuk
  • 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 2 sdm minyak goreng baik SunCo

Bahan Halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar, disangrai
  • 3/4 sdt merica
  • 3/4 sdt jinten
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 6 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir

Pelengkap:

  • 2 batang daun bawang, diiris tipis
  • 1 batang daun seledri, diiris tipis
  • 2 buah tomat, dipotong – potong
  • kecap manis
  • bawang goreng
  • emping goreng
  • Sambal Rawit
  • 20 buah cabai rawit merah, direbus
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Rebus daging dengan air sampai lunak dan empuk. Ukur kaldunya 1.500 ml.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, kayumanis, dan pala sampai harum. Masukkan daging dan jeroan. Aduk rata.
  3. Masukkan kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan santan.
    Sajikan dengan pelengkap dan sambal.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *