Resep Baik Sunco

Bacem Daging

Sajian: 8 porsi

Bahan:

  • 500 g daging sengkel, potong melebar, pukul-pukul
  • 10 lembar daun pandan, potong 3 cm
  • 800 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 50 g gula merah sisir
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 1/4 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt merica
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Campurkan bumbu halus, daun pandan, setengah bagian santan, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan santan berkurang.
  2. Tuang sisa santan dan air asam jawa. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap. Biarkan hingga dingin.
  3. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kecokelatan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *