Resep Baik Sunco

Ayam Gagape Khas Makasar

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampong, potong  bagian
  • 12 butir kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan, tumbuk halus
  • 500 mL air
  • 500 mL santan
  • 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm merica

Bumbu Lainnya:

  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm garam

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  2. Masukkan ayam dan air ke dalam wajan, tambahkan sisa bumbu. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
  3. Masukkan santan dan kelapa sangrai, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang, angkat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *